Врач рассказала о защищающих от деменции овощах

Средиземноморская диета способна снижать уровень вредных амилоидных бляшек в мозге, фактически омолаживая его на 18–20 лет. Какие доступные овощи и зелень могут стать эффективной профилактикой возрастных изменений мозга, «Известиям» рассказала врач общей практики Анна Шелобанова.

Обычный картофель, оказывается, может быть настоящим сокровищем для мозга. Приготовленный в мундире или запеченный с кожурой, он сохраняет максимум полезных веществ. Калий улучшает мозговое кровообращение, магний укрепляет нейронные связи, а фолиевая кислота способствует образованию новых нервных клеток.

«Крахмал помогает поддерживать уровень сахара в крови, а калий улучшает кровообращение и снижает давление, что благотворно влияет на работу сосудов головного мозга», — отметила врач. Она также объяснила, что разнообразные виды капусты — от брокколи до брюссельской — содержат мощные антиоксиданты, защищающие нейроны от повреждений. Особенно ценен в капусте холин, который улучшает передачу сигналов между нервными клетками. Свежевыжатый капустный сок может стать отличным дополнением к рациону.

Тыква и ее семечки богаты веществами, улучшающими эластичность сосудов и снижающими риск инсульта — одного из главных факторов развития деменции. Бобовые культуры, такие как горох, нут и чечевица, по словам специалиста, содержат растительный белок, необходимый для синтеза нейротрансмиттеров — химических «посредников» в мозге.

Среди зелени особого внимания заслуживает базилик. Уникальное соединение фенхол в его составе снижает риск образования опасных амилоидных бляшек. Шпинат, богатый фолатом, поддерживает производство новых клеток мозга.

«Самое приятное — простота употребления шпината. Можно добавлять листья в смузи, подавать в виде свежих салатов или тушить с чесноком и оливковым маслом», — уточнила Шелобанова.

Руккола же с ее нитратами улучшает мозговое кровообращение и когнитивные функции.

«Рукколу можно сочетать с лососем, авокадо и орехами, создавая блюдо, полное омега-3 жирных кислот и других важных элементов для здоровья», — добавила эксперт.