польза и вред шоколада

«Правильный» шоколад укрепит центральную нервную систему

Несмотря на все полезные свойства, важно помнить, что шоколад — это десерт, а не основная еда. В нем очень много углеводов (чаще всего сахара, до 50 г на 100 г продукта) и жиров (30–35 г). Больше 20–30 г шоколада в день употреблять не рекомендуется. О пользе и вреде продукта «Известиям» рассказала эндокринолог, специалист по превентивной и anti-age-медицине Елена Островская.

По ее словам, польза шоколада обоснована наличием в составе какао-бобов. Они содержат много полифенолов — антиоксидантов, которые уменьшают выраженность оксидативного (окислительного) стресса. В них также есть практически все витамины группы B, больше всего В2, B1 и B6, которые важны для здоровья центральной нервной системы.

«В состав какао-бобов входят такие полезные микроэлементы, как марганец, медь, железо, калий и селен, а также аминокислоты триптофан (участвует в синтезе серотонина и улучшает настроение) и треонин. Треонин соединяется с магнием — в результате получается треонат магния (форма магния, которая легко усваивается организмом). Этот элемент улучшает наши когнитивные способности и помогает справляться со стрессом. В какао-бобах есть пребиотические волокна и клетчатка, которые необходимы для питания полезной микробиоты кишечника», — объяснила специалист.

Островская отметила, что важно выбирать «правильные» сорта. Чем больше в шоколаде какао, тем он полезнее. Лучше употреблять в пищу горький (от 75% какао) или темный (от 45% какао). В молочном шоколаде какао гораздо меньше, в белом практически нет (для его производства обычно используют масло какао, а не протертые бобы).

Врач предупредила о том, что в первую очередь шоколад нужно ограничить людям с сахарным диабетом, в том случае если в составе есть сахар, и ожирением из-за риска развития диабета и калорийности десерта.

Ограничивать шоколад рекомендуют при обострении любых заболеваний ЖКТ, а также во время беременности, особенно во втором триместре, когда возрастает риск инсулинорезистентности и развития гестационного сахарного диабета, заключила врач.